人体内需要多种金属元素,它们与生命的关系十分密切。人体必需的常量金属元素有钙(钙食品)、钾、钠、镁4种,必需的微量金属元素有铁(铁食品)、锌、铜、锰等11种。这些元素对人体都有极其重要的作用,它们在人体中都应有一定的含量,过多或过少都会引起病症。
近年来,微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视。
人体生长发育和维持正常生命活动所需要的金属元素很多,但直接与受孕有关的是锌。
锌对人体的生理作用是相当重要的。首先,锌是人体内一系列生物化学反应所必须的多种酶的重要组成部分,对人体内新陈代谢活动有着重大影响。缺锌会导致味觉及食欲下降,减少营养物质的摄入,影响生长发育。近年来发现,锌还具有影响垂体促性腺激素分泌,促进性腺发育和维持性腺正常机能的作用。因此,缺锌不但可以使人体生长发育迟缓,使人身材矮小,而且可致女性(女性食品)乳房不发育,没有月经,男性(男性食品)精液中精子数减少,甚至无精子。
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